Wie kann ich meine Beutel vakuumieren, wenn ich dafür kein Gerät besitze?

Falls Sie kein Vakuumiergerät besitzen, ist dies kein Problem! Sie können mit einem verschliessbaren Plastikbeutel und der Verdrängung der Wasserimmersion ein natürliches Vakuum erzeugen. Diese Methode ist sehr beliebt, das sie sehr einfach ist und ohne zusätzliche Geräte ein Vakuum erzeugt.

So funktionierts.

Wenn Sie eher der visuelle Typ sind, ist hier auch ein Video.

Do funktioniert die Wasserimmersion von Anova Culinary auf Vimeo.

Falls Sie nicht der visuelle Typ sind, hier sind die Schritte:

  1. Geben Sie Ihr Gericht in den Beutel und verschließen Sie ihn, bis nur noch eine Öffnung von 2cm besteht.
  2. Drücken Sie Ihren Beutel unter Wasser, bis nur noch der Verschluss aus dem Wasser ragt.
  3. Das Wasser sollte die gesamte Luft aus dem Beutel drücken und Sie können ihn nun komplett verschließen. Voila, ein natürliches Vakuum.

Wir empfehlen Ihnen dies in kaltem Wasser zu machen und nicht direkt im Sous Vide Wasserbad. Obwohl das Wasser nicht kochend heiß ist, kann es sehr warm werden. Riskieren Sie nicht Ihre Finger, sondern nutzen Sie einfach einen anderen Topf mit Wasser.

Sollten Sie Probleme mit schwimmenden Beuteln haben, lesen Sie hier mehr.

 



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