Ist Sous Vide garen sicher?

Ja! Sie müssen nur immer an ein paar Sachen denken:

1. Lassen Sie Ihr Gericht nicht für mehrere Stunden der “Gefahrenzone” von 4-60 Grad stehen.
2. Die Nutzung von Plastikbeuteln ist sicher. Achten Sie hierbei darauf wiederverwendbare Gefrierbeutel zu nutzen. Diese bestehen aus Polyethylene und nicht aus BPA oder Phthalate.
3. Denken Sie immer daran Ihr Gericht richtig aufzubewahren, sollten Sie es nicht sofort konsumieren wollen. Wir empfehlen es Ihnen, Ihr Gericht in ein Eisbad zu geben, bevor Sie es einfrieren.

Sollten Sie gesundheitliche Schwierigkeiten haben, oder eine spezielle Diät, reden Sie zuvor mit Ihrem Arzt über Sous Vide.