En quelques étapes faciles, vous pouvez cuisiner comme un chef:
- Préparez vos aliments à votre gré, scellez les ingrédients dans des sacs en plastique de catégorie alimentaire et enlevez l’air environnant
- Réglez la température désirée sur votre cuiseur Anova PrecisionMD et déposez vos aliments dans le bain-marie (pour les cuissons plus longues, vous pourriez considérer recouvrir votre récipient pour éviter la perte d’eau et favoriser une excellente stabilité de température)
- Faites cuire les aliments à la température que vous avez réglée pendant le temps adéquat
Après avoir respecté les critères de température et de temps, retirez vos aliments du bain-marie et songez à parfaire leur cuisson en les saisissant ou en les traitant par la fumée! Cliquez ici pour en savoir plus au sujet des types d’aliments se prêtant à la cuisson sous vide.
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