Se non dovessi disporre di una macchina per il sottovuoto, non temere! Puoi creare un vuoto utilizzano una semplice busta in plastica grazie all’effetto di un principio di fisica. Questo metodo è molto conosciuto dato che non richiede particolari strumenti, inoltre è davvero efficace. Ecco una piccola guida su come eseguirlo.
Qui di seguito troverai un video che dimostrerà come effettuarlo:
Come effettuare il metodo ad immersione di Anova Culinary su Vimeo.
Qui di seguito invece troverai i vari steps da eseguire per ottenere un vuoto.
1. Semplicemente inserisci il cibo nella tua busta di plastica zip e sigilla la busta lasciando circa 1,5 cm di spazio aperto.
2. Immergi la busta nell’acqua fino a raggiungere quasi il livello della zip della busta di plastica.
3. A questo punto, l’aria uscirà naturalmente (dato che verrà spinta fuori dalla pressione dell’acqua) e potrai chiudere l’ultimo tratto della zip della busta. Voilà, hai creato il tuo “vuoto” nella busta zip!
*Un consiglio che ti diamo, è di eseguire questo step in acqua fredda o comunque non nell’acqua di cottura del tuo roner Anova. L’acqua non diventerà bollente ma sarà sicuramente molto calda! Salva le tue dita ed effettua questo processo quando l’acqua è ancora fredda o in un altro contenitore.*
Oh no! Le buste stanno galleggiando? Dai un’occhiata ad alcuni rimedi che abbiamo elencato QUI
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