In soli pochi steps, potrai iniziare a cucinare come un professionista:
- Prepare il tuo cibo, sigilla tutti gli ingredienti in una busta di plastica per cotture, e rimuovi l’aria all’interno
- Imposta la temperatura desiderata sul tuo Anova Precision® Cooker e inserisci la busta nel recipiente pieno d’acqua (per cotture lunghe, ti consigliamo di coprire il recipiente con un coperchio o con dell’alluminio per evitare l’evaporazione)
- Mantieni la cottura alla temperatura desiderata per il giusto lasso di tempo
Dopo avere cotto il cibo alla temperatura e tempo desiderato, rimuovi la busta dall’acqua e considera uno step finale, che consiste nel “searing” in padella, forno o su grill! Clicca qui per scoprire che tipo di cibi potrai cucinare con la cottura sous vide.
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